KURUMSAL
Çiftlikten sofraya hakiki lezzet
Türkiye’nin lider et üreticisi Tunç Et, 3 nesildir, kuşaktan kuşağa hakiki lezzetlerini tüketicileriyle buluşturmaya devam ediyor. Doğal, sağlıklı ve güvenilir ürünleriyle yıllardır zirvede bulunan Tunç Et, hijyene, teknolojiye ve lezzete verdiği önem sayesinde, taze et ürün çeşitleriyle tüketicinin...
Detay
TANITIM FİLMİMİZ
Türkiye'nin Önde Gelen Et Entegre Tesisi
Türkiye’nin lider et üreticisi olma vizyonu ile çıktığımız bu yolda, yıllardır doğal ve sağlıklı et ürünlerini tüketici ile buluşturan TUNÇET, diğer tesislerden farklı olarak alan içerisinde besi çiftliğimiz bulunmaktadır ve kendi ekim alanlarımızda yemlik bitki yetiştirerek organik yem üretmekteyiz. Açık besi uygulaması ile beslenen hayvanlar, veterinerlerimizin uyguladıkları beslenme programına tabi tutulur. Bu sayede daha lezzetli ve sağlıklı etler sunmaktayız.
DetayÜRÜNLER
Hakiki Lezzet
-
Büyükbaş Et Ürünleri -
Küçükbaş Et Ürünleri -
Değerli Et Ürünleri
TUNÇET
Helal Et, Sağlıklı, Doğal
ÜRETİM HARİTAMIZ
Çiftlikten Sofraya Hakiki Lezzet
Tunçet Tesisi'nde Hayat
Tunçet Tesisinde hakiki lezzetin serüveni yemyeşil bir alanda başlar. Doğal beslenen hayvanlar, özenle sizler için hazırlanır.
Tunçet Tesisi'nde Helal Kesim
Düzenli olarak veteriner kontrolünden geçen sağlıklı hayvanlar, Tunçet Tesisinde helal kesim usûlüne uygun, hijyenik koşullar altında kesilir.
Tunçet Tesisi'nde Paketleme
Paketleme aşamasında, şirink sistemine uygun torbalara etler doldurulur, vakumlanır, pastörizasyon yapılır, paketlenir, kolilenir ve sevkiyata hazır olur.
Tunçet Tesisi'nde Lojistik
Her gün binlerce taze et, sterilize edilen frigofirik araçlara yüklenerek, tüm Türkiye'ye yola çıkar.
TUNÇET
Lezzet Haritası
Kontrfile
Omurganın üst tarafından çıkarılan kemiğin dış kısmıdır. Birinci kalite ızgaralık biftek elde edilen bölümdür. Her hayvanın sağ ve sol tarafından 2’şer parça çıkmaktadır. Yağsız bir yapısı bulunan bu etin yapısı sıkı ve serttir. Kalın, orta kalın yada ince olarak dilimlenebilir.
Bonfile
Lop et diye tabir edilen bonfile, dananın sırtının arka kısmında bulunan bir kastır. Her hayvanın sağ ve sol tarafından 2’şer parça çıkmaktadır.Hayvan arka ayaklarından güç aldığı için arka kısmında yer alan tüm diğer kas-etler gibi az yağlıdır. Lop et diye tabir edilebilir. İyi bir dana bonfilesi; 2 kg civarında olur. Hayvanın en değerli yerlerinden biridir. Pişme derecesi artsa dahi yumuşaklığını kaybetmeyen lezzetli bir ettir.
Nuar
Dananın but kısmından çıkan, sinir ve yağ oranı düşük bir ettir. Lif bakımında zengindir.Halk arasında rosto olarak da adlandırılan birinci kalite ettir. Eti yağsız sevenlerin severek tüketebilecekleri ve tek başına pişirildiğinde çok lezzetli olan bir et cinsidir. Rosto ve haşlaması yapılarak tüketilebilmektedir.
Kontrnuar
Dananın but kısmından çıkarılan, yağ oranı düşük olan bir ettir. Kaslı bir yapısı bulunmaktadır. Biftek olarak kullanıma en uygun et olan kontrnuar, kısa sürede pişmektedir. Domates soslu bifteğin yapılabileceği bir numaralı bölümdür.
Sokum
Hayvanın but kısmından çıkarılan sokum bölümü, kontrfilenin devamıdır. Danada bel ile butun birleştiği kalça kısmıdır. Oldukça yumuşak bir yapısı bulunmaktadır. Izgara biftek, şiş ve tas kebabı için iyi kalitede et verir.
Tranç
Hayvanın kalça kemiğinin üst kısmından elde edilen kas yapısı yoğun yağ dokusu az olan bölümüdür. Yoğun kırmızı bir renge sahiptir. Kuşbaşı olarak kullanılması idealdir. Tas kebabı, et sote, tencere ve güveç yemeklerinde iyi sonuçlar alınmaktadır.
Yumurta
Dana budunun, diz ekleminin iç kısmından kalça eklemine doğru uzanan şekli yumurtaya benzeyen lezzetli bir ettir. Çoğunlukla salçalı biftek olarak tüketilen bu et soslu ve salçalı dana sote ve tas kebabı olarak hazırlanması idealdir.
Antrikot
Dananın iki kürek kemiği arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et bölümüdür. Yağ dokusu yüksektir. Dananın en lezzetli bölümü olmakla birlikte her türlü yemekte kullanılmaktadır. Orta ya da az ateşte pişirilmesi içindeki yağın erimesiyle yemeklere büyük lezzet katacaktır.
Bodigo
Dananın bacağının uç kısmında yer alır. Haşlanmak için, etin en uygun olan kısmıdır. Tas kebabı ve haşlama olarak rahatlıkla tüketilebilir.
Döş
Dananın kaburgasının üzerinden çıkarılan, kemiğe en yakın yağlı ve lezzetli bir ettir. Oldukça yumuşak bir dokuya sahiptir. Çoğunlukla kıyma grubu ve yağlı kuşbaşı olarak kullanılmaktadır.
Pençeta
Dananın göğüs boşluğunda yer alan kemiksiz bölümdür. Yağ oranı orta düzeydedir. Kıymanın her çeşidinde kullanılmaktadır.
Kürek
Dananın ön bilek eklemi başlangıcı ile kürek kısmının sonuna kadar olan bölgenin birleştirilmiş halidir. Yağlı kuşbaşı üretiminde veya kıyma üretiminde kullanılabilir.
Gerdan
Dananın boyun kısmı olan bu bölüm lif içeren yağsız bir ettir. Çoğunlukla kıyma olarak kullanılmaktadır.
TUNÇET
Lezzetin Galerisi
